萬寿荘さわだ旅館「さわだ旅館」

2016/07/05

駅　名：萬寿荘さわだ旅館
企業名：さわだ旅館
駅長さん：澤田良作
住所：白山市鶴来日詰町カ135
ＴＥＬ：272-0180
ホームページ http://manjuso.jp/

野趣あふれる熊・鹿肉料理、川魚山菜などの和みの宿。

インターネット予約特典
インターネットから予約されたお客様は、地酒300ml1本プレゼント致します。
またほうらい祭り期間の宿泊をネット予約されたお客様には料金割引もございます。

金沢からクルマで30分、｢つるぎ｣の名の由来となった金劔宮の杜を背にした純和風数奇屋造りの宿です。

創業は昭和32年、先々代当主がそれまでのお茶屋から旅館に転業しました。
創業当時、このかいわいには旅館や遊郭がたち並び、金劔宮の参拝客や遊郭の客で大変賑わっていました。昼間から深夜まで三味線の音が聞こえていたものです。

現在の建物は創業時の建物に手を入れ、平成10年に改装したものです。
正面玄関の大きな木製の看板に書かれた屋号、萬寿荘の名は、お茶屋時代の名前をそのまま引き継いだものです。

加賀地方で客人をもてなす座敷の壁色は赤や群青でした。加賀藩では貴重な顔料を使った群青色の壁は贅沢だとして前田家以外の使用を禁じていましたが、禁が解けた明治以降、裕福な町人層がこぞってベンガラや群青の色壁を使うようになりました。当館の客間もお部屋一室ごとに赤や群青など壁色やしつらえが異なります。

また大浴場のひのき風呂は24時間いつでも利用可能です。木の浴槽が心身ともにリラックスさせてくれます。

中庭には当主が集めた山野草が咲き、季節ごとに異なる姿を見せてくれます。達磨大師にその名をちなんだザゼンソウ、樹齢20年以上のたいさんぼく、夜間ライトアップされるしだれ桜、木連や桃の時季にはお部屋がピンクに染まるほどで、四季折々のお花が目を楽しませてくれます。

白山麓の山里ならではの味覚、鮎・鹿・熊が自慢です。九谷の器に盛りつけた鮎素麺や熊鍋、鹿肉の石焼き、季節の釜飯が定番料理で、その味覚をもとめて全国から毎年、多くのお客様にきていただいております。地元鶴来の萬歳楽・菊姫や、加賀の銘酒の手取川・天狗舞もごたんのういただけます。

１）熊鹿会席プラン
白山ろくで獲れる熊や鹿、猪の肉を使った、豪快なマタギ料理のプランです。独自の手法で、熊や鹿、猪の肉を、驚くほど柔らかく臭みがなく調理していますので、初めての方にも好評です。滋味深い味わいは一度食べるとやみつきになります。

２）天然鮎会席膳プラン
旬の天然鮎を、鮎塩焼・鮎鍋・鮎しんじょなど、多彩な料理でたのしむプランです。とくに鮎そうめんは好評です。繊細な天然川魚の醍醐味を、心ゆくまで味わってください。

３）カニ蟹会席料理プラン
新鮮なずわい蟹をふんだんに使った、豪華な蟹フルコースです。蟹のお刺身・蟹しゃぶから焼き蟹・蟹の姿盛り魔で、カニ本来の旨さを、目と舌で存分にお楽しみ下さい。

４）川魚・山菜会席膳プラン
天然鮎・岩魚・桜ますなどの川魚と、多彩な山の幸をふんだんに使った創作料理を同時に味わえるプランです。ご希望により川魚を海鮮に変更できます。

５）おまかせ会席膳プラン
時季によって一番美味しい地元食材をたっぷり使った会席料理を味わうプランです。全11品を数える絶品料理ですが、何が出てくるかは当日来てのお楽しみ。お馴染みのお客様からもおほめの言葉をいただく自慢のプランです。

６）日帰りプラン～四季の味覚の楽しみ
お気軽に当館自慢の四季の味覚を味わっていただけるよう、日帰りプランを各種ご用意しております。
松花堂弁当や熊鹿料理、かに会席や川魚料理などが、お気軽な料金でご利用いただけます。
お風呂でゆっくりとくつろいだあと、自慢の味覚をご賞味ください。

お正月をのぞく毎日午前10時から午後5時まで、宿泊のお客様以外にもひのきの浴場を開放しております。料金500円。

客室数は全部で17室。ご家族ご友人など少人数でのご利用から、会議・ご宴会まで承ります。
30名様までの会議室や120名様までの宴会場もございます。駐車場は40台で大型バスも可。